Nutrizionista Cocchiara

Gli gnocchi di zucca sono una ricetta che devi provare, semplice e sana!
Hai poco tempo e vuoi sperimentare una ricetta buona e particolare?
Eccola qui per te, un primo piatto leggero ricco delle proprietà nutrizionali della zucca. Gli gnocchi sono buonissimi e semplici da preparare.

Quali sono le proprietà della zucca?
La zucca è perfetta per chi vuole portare in tavola gusto e salute.
Ortaggio dalle molte virtù, simbolo dell’autunno la zucca ci aiuta a restare in salute e anche in forma!
Infatti anche se è dolce al palato devi sapere che ha un basso contenuto in glucidi quindi puoi mangiarla anzi te la consiglio perchè è ricca di vitamine contiene betacarotene (precursore della vitamina A) e fibra preziosa per il nostro intestino.

Prepariamo gli gnocchi di zucca sono una ricetta che devi provare, semplice e sana!
Vedrai che in poco tempo avrai un risultato che ti stupirà!
Procedimento:
Cuoci la zucca in forno poi metti la polpa in una ciotola e lasciala raffreddare in modo che sia più semplice lavorarla aggiungi farina dopo 0 fino a che l’impasto diventa facile da lavorare (ti consiglio di lasciare raffreddare la zucca).
Impasta e forma una palla.
Fai riposare l’impasto 30 minuti poi procedi a lavorare gli gnocchi, dividi l’impasto forma ricava dei piccoli pezzetti come nella foto e poi se vuoi puoi cucocerli così oppure fai come me: io ho utilizzato il rigagnocchi o va bene anche una forchetta.
Cuoci in acqua bollente e condisci con funghi trifolati oppure come preferisci io li ho fatti anche con burro e salvia per mio figlio piccolo puoi cucinarli come preferisci sono buoni anche con un pesto di zucca per esempio.

Gli gnocchi di zucca sono semplici, buoni e sani!
Qui sul mio sito http://www.nutrizionistacocchiara.it trovi altre ricette con la zucca provale e fammi sapere sui canali social cosa ne pensi.