Polenta e Funghi Trifolati
La polenta di farina di mais è una fonte di carboidrati ed anche di vitamine, fibra e sali minerali.
La variante con aggiunta di farina di grano saraceno, la polenta taragna, ha una maggiore quantità di proteine.
Priva di glutine contiene vitamina A e le vitamine del gruppo B ed anche se è ricca di amido contiene fibra che consente al corpo di assimilarli più lentamente.
È un primo piatto molto digeribile e saziante.
Attenzione perché la digeribilità e l’apporto calorico dipendono molto da come viene condita!
Io l’ho mangiata semplice, senza sughi elaborati ed in accompagnamento con dei funghi trifolati.
La corretta alimentazione ci mette in contatto con la bellezza del vivere 🌸
Dott.ssa Elena Cocchiara
📞 3711139083
📧 Mail elena.cocchiara.nutrizionista@gmail.com
👩 elena.cocchiara.nutrizionista
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