Polpette di Quinoa e Agretti

Le polpette di Quinoa e Agretti, si possono proporre anche ai più piccini per avvicinarli a sapori nuovi e sperimentare cibi sani.
Gli agretti sono ricchi di potassio e vitamine, aiutano a migliorare il transito intestinale.

Ingredienti per 4 persone:
Quinoa 200 gr
Agretti 100 gr
1 uovo
erbe aromatiche
parmigiano 1 cucchiaio
Pangrattato

Procedimento:
La quinoa va lavata bene per togliere le saponine presenti sul chicco e poi va cotta (magari usando l’acqua di cottura degli agretti) Si condisce con gli agretti sminuzzati o frullati col minipimer, olio, erbe aromatiche, un pizzico di sale e parmigiano in scaglie.
Si mescola il composto con l’uovo e il parmigiano si formano le polpette che si passano nel pangrattato e si cuociono in padella o al forno per 10 minuti.