Sformatino di Miglio con Verdura

Lo sformatino di Miglio è una ricetta che ci permette di  portare in tavola il miglio: un cereale che è anche ricco di proteina ad alto valore biologico.

Ingredienti per 4 persone:
200 gr di miglio
verdure di stagione ( io ho utilizzato pomodorini e scarola)
origano

Procedimento:
Lavare molto bene il miglio e lessarlo; quindi stenderlo su un foglio di carta da forno e condirlo con olio erbe aromatiche e pomodorini.
Infornare e fare cuocere per 10 minuti a 180°:
Accompagnare con verdure cotte di stagione, io ho scelto della scarola ripassata con olive taggiasche.