La Crema di Fagioli Cannellini con Gamberetti è una ricetta che favorisce l’assorbimento del calcio apportato dai legumi e dello iodio dei gamberetti.
Procedimento
La preparazione di questo piatto è molto semplice.
Lessate i fagioli (nell’acqua di cottura io suggerisco di aggiungere un pezzo di alga Kombu) poi scolateli e frullateli con un poco della loro acqua di cottura, un cucchiaio di olio evo e alla fine spolverate con una punta di cucchiaino di alga kombu.
A parte cuocete i gamberetti e uniteli al piatto.
Buon appetito!